Ekologiškas šalto spaudimo žemės riešutų (arachisų) aliejus. Geras vitamino E šaltinis. Tinka kepti aukštoje temperatūroje. Tinka sausai odai prižiūrėti. Žemės riešutų aliejus išspaustas šaltuoju būdu iš Kinijos ekologiniuose ūkiuose užaugintų žemės riešutų (Arachis Hypogaea). Ankščiau žemės riešutai augo tik Anduose, bet dabar paplitę visuose tropikuose ir subtropikuose. Tai krūmo vaisiai, kurie apsidulkinę nusvyra ir sulenda į žemę, kur ir subręsta. Švieži riešutai iškasami, džiovinami saulėje, išlukštenami ir rankomis perrenkami. Tada vėdinamuose konteineriuose plukdami į Vokietiją, kur prieš spaudžiant dar kartą tikrinami, kad nebūtų grybelio. Spaudžiami šaltuoju būdu iš neskrudintų riešutų. Aliejus filtruojamas. Kosmetikoje naudojamas sausos ir pažeistos odos priežiūrai bei kaip masažinis aliejus (lėtai įsigeria). Vokietijoje pagamintas ir sertifikuotas ekologiškas produktas. Augalinius aliejus geriausia laikyti tamsiuose buteliuose, sandariai uždarytus ir vėsioje vietoje. Todėl aliejaus butelio nestatykite ant palangės ir nelaikykite vietoje, apšviestoje tiesioginiais saulės spinduliais. Aliejui kenkia ultravioletiniai spinduliai, deguonis ir šiluma, nuo ko jis greitai sugenda ir apkarsta. Nekaupkite per didelių aliejaus atsargų, turėkite tik tiek, kiek sunaudosite per pusę metų. Laikant normaliomis, rekomenduojamomis sąlygomis, šalto spaudimo augaliniai aliejai (su retomis išimtimis) yra tinkami naudoti 9-12 mėnesių.
Kokybė, o ne kiekis – toks Ölmühle Solling devizas. Nuo 1995 m. Gudrun ir Werner Baensch savo nedidelėje įmonėje iš aliejinių augalų sėklų ir riešutų spaudžia aukštos kokybės aliejus. Čia viskas tebedaroma rankomis – pradedant žaliavų perrinkimu, aliejaus spaudimu nedideliais presais ir baigiant filtravimu ir išpilstymu. Šviežiai surinktos aliejinių augalų sėklos ir riešutai iš vietinių ir užjūrio ekologinių ūkių šalto spaudimo būdu perdirbami į vertingus, natūralius augalinius aliejus. Taip išlieka tiek natūralios antrinės augalinės medžiagos bei tipiškas sodrus aliejaus skonis, tiek sveikai ir subalansuotai mitybai reikalingos riebalų rūgštys. Gamtos dovana visiems, vertinantiems rinktinių ekologiškų aliejų kokybę.
Sudėtis: Apie 58% sudaro mononesočiosios, apie 18% sočiosios ir ir apie 24% polinesočiosios (omega-6) riebiosios rūgštys. Atsparus oksidacijai.
Labai geras vitamino E šaltinis (apie 24 mg/100 g).
Naudojimas: Žemės riešutų aliejus tinka gardinti salotas bei paruoštus patiekalus, troškinti ir kepti daržovių bei mėsos patiekalus. Azijos virtuvėje jis dažnai naudojamas kepimui "Wok" keptuvėse. Švelnaus ir sodraus riešutų skonio. Laikyti tamsioje vietoje, nežemesnėje nei 10 oC temperatūroje, nes tada susidrumsčia (į šaldytuvą nedėti).
